Proste potrawy mączne
Mimo tego, że Niemcy spożywają niezliczone ilości mięsa, to uzupełnieniem ich posiłków są potrawy mączne, a więc wszelkiego rodzaju makarony, chleby, kluski itp. Warto wspomnieć, że najwięcej makaronu (w Niemczech nazywanego Nudeln) spożywają mieszkańcy południowo-zachodniej części kraju. Jednak nie są im też obce różnego rodzaju kluski, np. Schinckennudeln, czyli kluski pieczone – niektóre są podawane z dodatkiem ziemniaków – czy Dmapfnudel, czyli kluski gotowane na parze.
Większe pole do popisu pozostawia jednak chleb, który bez żadnych wątpliwości jest podstawowym artykułem spożywczym w większości europejskich krajów. W Niemczech można spotkać się z około trzystoma różnymi gatunkami chleba (w tym trzeba wspomnieć, że dużą popularnością cieszy się chleb cebulowy), a także ponad tysiącem gatunków pomniejszych form podobnych chlebowi, a więc mowa tu m.in. o paluszkach, rogalach, bułkach itp.
Jak upiec chleb cebulowy?
Chleb cebulowy jest jedną z tradycyjnych potraw kuchni bawarskiej. To chleb, którego jednym z głównych składników jest podsmażane na masełku cebula. Przygotowuje się go w bardzo prosty sposób, poniżej można znaleźć przepis.
Składniki:
Do przygotowania jednego bochenka chleba cebulowego niezbędne są następujące produkty: mąka pszenna (około 700g), 20 g drożdży, letnia woda (około 450 ml), cebula (300 g), 3 łyżki masła, po łyżce soli i cukru.
Na początek należy obrać i pokroić w drobną kostkę cebulę. Tak przygotowane warzywo podsmażyć na maśle, aż uzyska piękny, złocisty kolor. Następnie odstawić do ostygnięcia. Czekając aż cebula ostygnie, można zająć się ciastem. Do dużej miski należy wsypać mąkę, a następnie wlać letnią wodę, wrzucić drożdże i cukier – całość dobrze wymieszać (poczekać aż rozpuszczą się drożdże). Do tak przygotowanego ciasta należy dodać podsmażoną cebulkę. Ciasto odstawić do wyrośnięcia (dobrze jest przykryć je bawełnianą ściereczką). Wyrośnięte ciasto należy podzielić na dwie części, z których można uformować chlebki, a następnie ułożyć je na blasze i naciąć nożem. Chleb piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni C przez około 10 minut, a następnie w temp. 180 stopni przez 20 min.
Gotowe!